🍓 Nyári gyümölcs sajttorta (sütés nélkül)

🧺 Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):
Alaphoz:
200 g zabkeksz vagy háztartási keksz

100 g olvasztott vaj

Krémhez:
500 g krémsajt (pl. Philadelphia vagy mascarpone)

200 ml habtejszín (felverve)

100 g porcukor (vagy ízlés szerint méz)

1 citrom reszelt héja + leve

1 tk vanília kivonat

10 g zselatin (vagy 1 zacskó expressz zselatin fix, ha nem akarsz melegítgetni)

Tetejére:
Friss nyári gyümölcsök: eper, málna, áfonya, barack, kiwi stb.

Esetleg egy kis gyümölcstükör (zselé) vagy lekvár a fényes hatásért

🥣 Elkészítés:
Alap: A kekszet daráld le (vagy törd össze), keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljára. Tedd hűtőbe 15-20 percre.

Krém:

A krémsajtot keverd ki a porcukorral, citromhéjjal, citromlével és vaníliával.

Verd fel a habtejszínt, és óvatosan forgasd bele a krémsajtos keverékbe.

Ha hagyományos zselatint használsz: olvaszd fel a zselatint egy kevés meleg vízben, majd keverd el gyorsan a krémmel.

Ha expressz zselatin fixet használsz, csak keverd el a leírás szerint.

Összeállítás: A krémet simítsd a kekszalapra, majd tedd hűtőbe legalább 3-4 órára, de legjobb egy éjszakára.

Díszítés: Tálalás előtt pakold meg bőségesen friss gyümölcsökkel. Ha szeretnéd, kenj rá egy kis felmelegített lekvárt vagy átlátszó tortazselét a szép fényért.